Кайо Винисиус Силва Борральо родился 16 января 1993 года в Сан-Луисе, штат Мараньян, Бразилия. Единоборствами начал заниматься в шесть лет: мать отвела его на дзюдо. Позднее Борральо добился побед на национальных и региональных соревнованиях по дзюдо, а в 18 лет начал изучать бразильское джиу-джитсу. Параллельно с развитием спортивной карьеры он учился в вузе, изучал химию и получил образование в области физического воспитания. До перехода в профессиональный спорт преподавал химию, математику и дзюдо. Впоследствии переехал в Сан-Паулу, чтобы сосредоточиться на смешанных единоборствах.
Профессиональный дебют в ММА Борральо провёл 21 июня 2014 года, победив Ромуло Оливейру техническим нокаутом. В первые годы выступал в бразильских организациях и постепенно сформировал универсальный стиль с акцентом на тактическую работу в стойке, борьбу и контроль в партере. После единственного раннего поражения Жоао Карвальо в 2015 году он начал продолжительную серию без поражений. В 2019 году одержал победы над Отавио Сагасом и Икаро Кейрозом в Future MMA, а 16 октября 2020 года выиграл у Вильдемара Матеуса Соузы дос Сантоса единогласным решением судей и завоевал титул чемпиона Future FC в среднем весе.
В 2021 году Борральо дважды выступил на Dana White’s Contender Series. Сначала он победил Аарона Джеффри единогласным решением, затем нокаутировал Джесси Мюррея в первом раунде и получил контракт с UFC. Дебютировал в организации 16 апреля 2022 года победой техническим решением над Гаджи Омаргаджиевым. В том же году победил Армена Петросяна и Махмуда Мурадова. В 2023 году завершил удушающим приёмом бой с Михалом Олексийчуком и выиграл у Абусупьяна Магомедова.
В 2024 году Борральо нокаутировал Пола Крэйга на UFC 301, а затем в первом главном бою турнира UFC победил бывшего претендента на титул Джареда Каннонира единогласным решением по итогам пяти раундов. Эта победа укрепила его позиции среди ведущих средневесов организации. 6 сентября 2025 года в Париже он встретился с Нассурдином Имавовым, но уступил единогласным решением судей — это стало первым поражением Борральо в UFC. 7 марта 2026 года вернулся на победную траекторию, выиграв у Ренье де Риддера единогласным решением. Борральо представляет команду Fighting Nerds, известную сочетанием аналитической подготовки, дисциплины и технического подхода к поединкам.